102 CENTODUE Marche IGT Passerina 2016 CASTRUM MORISCI

7,9 €

102 CENTODUE Marche IGT Passerina 2016

Castrum Morisci la prima cantina nelle Marche a produrre vini con l'etichetta in braille per non vedenti e ipovedenti.

Tipo: vino bianco non filtrato

Denominazione: Marche IGT Passerina

Varietà: 100% Passerina

Contiene solfiti

Vigna Colline di Moresco (Marche ITALIA) 150—180 m s.l.m., esposizione est, pendenza 15-18%
Terreno Medio impasto tendente all’argilloso
Sistema di allevamento Guyot 3600 ceppi/ha
Resa 90 Q

Vendemmia manuale, in piccole casse

Vinificazione lavorazione a freddo delle uve, decantazione statica, e fermentazione in acciaio a temperatura controllata, con lieviti selezionati
Affinamento “Sur lie” per circa 3 mesi

Esame organolettico
Giallo paglierino tenue, tendente al verde.
Impatto olfattivo contraddistinto da note fruttate e floreali, pomacea e nespola, acacia e camomilla.
Corredo gustativo che ripropone le sensazioni iniziali, lievemente vanigliato, evidenzia in particolar modo l’agrume. Fresco e sapido nel finale.

Abbinamenti consigliati Frutti di mare, frittura di pesce, sogliola alla mugnaia, pesto, tacchino al forno.
Temperatura di servizio 10° C

Gradazione alcolica 12,5% vol.

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