003 ZEROZEROTRE Falerio DOC Pecorino 2016 CASTRUM MORISCI

10,62 €

003 ZEROZEROTRE Falerio DOC Pecorino 2016

Castrum Morisci la prima cantina nelle Marche a produrre vini con l'etichetta in braille per non vedenti e ipovedenti.

Tipo: vino bianco non filtrato

Denominazione: Falerio DOC Pecorino

Uvaggio: 100% Pecorino

Contiene solfiti

Vigna Colline di Moresco (Marche ITALIA) 120—150 m s.l.m. esposizione est, pendenza 18-20%
Terreno Medio impasto tendente all’argilloso
Sistema di allevamento Guyot 3600 ceppi/ha
Resa 70 Q

Vendemmia manuale, in piccole casse

Vinificazione lavorazione a freddo delle uve, decantazione statica, e fermentazione in acciaio a temperatura controllata, con lieviti selezionati
Affinamento “Sur lie” per circa 3 mesi

Esame organolettico
Giallo paglierino tendente al verde.
Note olfattive floreali e fruttate, fiore di tiglio e agrume, con sfondo minerale e ammandorlato.
In bocca è corposo, ricco di frutto, amaricante sui toni di pompelmo e mandorla. Fresco in chiusura.

Abbinamenti Brodetto e zuppe di pesce, astice e grigliate di pesce azzurro, carbonara, formaggi erborinati.
Temperatura di servizio 12-14° C

Gradazione alcolica 13% vol.

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