TESTAMOZZA 2016 Piceno DOC CASTRUM MORISCI

14 €

TESTAMOZZA 2016 Piceno DOC Sangiovese vino rosso non filtrato e affinato in anfore di terracotta.

Castrum Morisci la prima cantina nelle Marche a produrre vini con l'etichetta in braille per non vedenti e ipovedenti.

Tipo: vino rosso

Denominazione: Piceno DOC

Uvaggio: 100% Sangiovese

Contiene solfiti

Vigna Colline di Moresco (Marche ITALIA) 120—190 m s.l.m., esposizione est, pendenza 12-15%
Terreno Medio impasto tendente all’argilloso
Sistema di allevamento Guyot 3600 ceppi/ha
Resa 90 Q

Vendemmia manuale, in piccole casse.

Vinificazione lavorazione a freddo delle uve, fermentazione in anfora, macerazione con le bucce di almeno 4 mesi con follature manuali tre volte al giorno.
Affinamento in anfora con batonnage per circa 6 mesi

Esame organolettico
Rosso rubino limpido, con trasparenza sul bordo.
Naso mediamente intenso, si giova di breve ossigenazione. Il quadro gustolfattivo esalta i caratteri varietali, a volte rusticaneggianti.
Le sensazioni spaziano dal terroso alla macchia mediterranea, con sentore di humus; frutto e ciliegia più in evidenza al palato, laddove il tannino non graffia e la carica acidica predomina. Medio corpo e chiusura amarognola.

Abbinamenti consigliati Fegatini, vincisgrassi, pappardelle con la papera, stinco di maiale al forno, tagliatelle fritte, formaggi di pecora stagionati.
Temperatura di servizio 18° C

Gradazione alcolica 13,0% vol.

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