PIGNOCCO 2016 Verdicchio Castelli di Jesi DOC Santa Barbara

7,55 €

Verdicchio Castelli di Jesi DOC Pignocco - Il nome è ripreso dall’antica fantasia popolare degli abitanti di Barbara che avevano soprannominato “Pignocco” un imponente pino dalla chioma rotondeggiante situato in cima ad una collina coronata dei vigneti della cantina Santa Barbara.

Tipo: bianco secco

Denominazione: Verdicchio Castelli di Jesi DOC

Uvaggio: Verdicchio

NEWS: Su mixer Luca Gardini consiglia alcuni bianchi da degustare, e lo storico Verdicchio PIGNOCCO spicca su tutti per la sua BEVA INCONTENIBILE e per il suo INCONFONDIBILE PROFILO SALATO!!!

Tipologia Terreno Tufaceo sabbioso, esposto a Sud/Est su un’altitudine di 230/250 m slm
Sistema Allevamento Controspalliera capovolto

La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio e ha una durata media di 2 settimane durante le quali viene controllata costantemente la temperatura e si utilizzano solo lieviti selezionati, buoni fermentatori.

Caratteristiche organolettiche
Esame Visivo Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Esame Olfattivo Floreale, evidenziato soprattutto dal biancospino, fruttato tipico di pesca e mandorla
Esame Gustativo Fresco e sapido al palato, persistente con retrogusto di mandorla

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