CARPENTANO 2018 vino rosso San Ginesio DOP

11,00 €
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Carpentano nasce dalle vigne sulle colline di San Ginesio dove la Vernaccia Nera ed il Sangiovese hanno trovato le condizioni ideali per svilupparsi.

Dalle uve di questi vitigni si ottiene un vino profumato dal gusto particolarmente gradevole che esprime le tradizioni enologiche del territorio.

Tipo: vino rosso a tuttopasto di fresca beva

Denominazione: San Ginesio Rosso DOP

Uvaggio: Sangiovese, Vernaccia Nera e Cabernet Sauvignon

Bottiglia 75 cl - Tappo in sughero - Contiene solfiti
Gradazione alcolica 12,5% Vol.

Zona di produzione: San Ginesio e dei comuni limitrofi
Altitudine: tra i 300 ed i 400 metri slm con esposizione sui versanti SUD/EST delle colline della vallata del Fiastrella.

Vinificazione e affinamento: Le uve sono raccolte a mano secondo l'ordine della loro maturazione. 
La vinificazione delle diverse uve avviene separatamente, la durata della fermentazione sulle vinacce è compresa tra i 7 ed i 10 giorni.
Terminata la fermentazione i tre vini vengono assemblati in botti di acciaio.
Dopo qualche mese viene effettuato l'imbottigliamento al quale segue un periodo di affinamento relativamente breve.

Caratteristiche organolettiche
Rosso rubino con sfumature violacee
Profumi floreali, fruttati e speziati di pepe nero.
Fesco, equilibrato, persistente, armonico e dal tannino piacevole.

Abbinamenti: vino da tutto pasto che si abbina in modo eccellente con le specialità del nostro territorio: i salumi come il ciauscolo ed il salame lardellato, il formaggio pecorino fresco e semistagionato, la porchetta, le fritture di agnello, il bollito, i vincisgrassi.
Temperature di servizio: 16 - 18 C

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