SALMARIANO 2016 Marotti Campi bianco Verdicchio Jesi Classico Riserva DOCG

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SALMARIANO 2016 vino bianco DOCG Verdicchio di Jesi Marotti Campi

Uno dei vini delle Marche premiato nel 2020 dalle più prestigiose Guide Italiane ai vini

Tipologia: vino bianco

Denominazione: Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva DOCG

Zona di produzione: Morro d’Alba (AN) – ITALY

Uve: Verdicchio

Contiene solfiti

Consumo ideale: 2019/2022

Tipologia di terreno: misto tendente all’argilloso
Esposizione: Nord/Ovest - Altitudine: 180 mt. s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di impianto: 2.300 ceppi/ha

Vendemmia: tardiva a Metà Ottobre, a mano in cassette

Vinificazione: pressatura soffice, breva permanenza sulle bucce, fermentazione in vasche d’acciacio a 15°C, permanenza sulle fecce nobili fino all’imbottigliamento.

Affinamento: 12 mesi in vasca d’acciaio ed un 20% affinato per lo stesso periodo in piccole botti di rovere francese.

Note organolettiche
Di colore giallo paglierino lucente con riflessi dorati.
Profumi di ginestra, sambuco, note marine e minerali, un tocco di vaniglia, capaci di grandi evoluzioni in invecchiamento.
Bocca di grande struttura, con spalla acida a sostegno dei richiami fruttati, sapido e minerale, di grande equilibrio e lungo nel finale.

Servire a 14°C con primi piatti elaborati, pesce, carni bianche, zuppe.

Alcol: 14% vol. - Acidità totale: 6 Ph - 3,50; Zuccheri 3 g/l

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