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SPUMANTE extra brut Millesimè Mirizzi Verdicchio di Jesi DOC

SPUMANTE extra brut Millesimè Mirizzi Verdicchio di Jesi DOC

Prodotto disponibile
Annata
2017
Quantità
28,00 € iva inclusa 22,91 € iva esclusa Mostra prezzo iva inclusa Mostra prezzo iva esclusa
Tipologia
Spumante
Annata
2017
Uvaggio
Verdicchio
Denominazione
DOC
Gradazione alcolica
13.5 %
Servire a
8-10 °
Formato
0,750 L
Provincia
Ancona
Abbinamenti
Carni bianche, Piatti a base di pesce
Colore
Giallo paglierino luminoso
Lavorazione
Pas dosè metodo classico millesimato
Info
Produttore
Recensioni
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Info

Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Vsq Metodo classico Extra Brut 2017 “Millesimè” cantina Mirizzi. 

Riesce ad abbinare fantasticamente la fase larga e quella stretta, aspetto che esalta tanto il vitigno quanto la scelta, non scontata, del Metodo classico.

Attestato di eccellenza 2020 Guida Vini Bio, una guida di vini e di storie enologiche dedicata esclusivamente ai prodotti biologici di aziende in possesso di certificazione biologica.


Zona di produzione:
Montecarotto.
Terreno: Marnee arenarie gialle di consistenza sabbiose
Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a guyot.
Piante per ettaro: 4.500 circa.
Resa per pianta: 2,8 kg circa.

Vinificazione: tradizionale in bianco a temperatura controllata. Terminata la fermentazione alcolica, dopo 10 mesi di affinamento sulle proprie fecce nobili con batonnage si procede alla presa di spuma in bottiglia e dopo ulteriori 24 mesi alla sboccatura. Un mese di stasi in bottiglia prima della commercializzazione.

Esame organolettico
Alla vista giallo paglierino, riflessi dorati. Perlage molto fine, buona la persistenza.
Naso minerale, con erbe fresche e mentuccia in prima fila. Poi frutto esotico, buccia di limone.
Al sorso una gran pienezza: perlage cremoso che lavora su una beva intrigante, giustamente larga sul frutto, rinvigorita da ritorni di mentuccia e da una freschezza riequilibrante. Buona la persistenza, con ritorni agrumati e un accenno salino, sapido.

Abbinamenti: gustoso, da apprezzare tanto a tutto pasto quanto su piatti di pesce e carne bianca. Il plus: riesce ad abbinare fantasticamente la fase larga e quella stretta, aspetto che esalta tanto il vitigno quanto la scelta, non scontata, del Metodo classico.
Servito in calici alti o flauti.

Produttore
Mirizzi

Lo stato dell’arte delle potenzialità espressive del Verdicchio frutto di una viticultura estrema, per certi versi eroica.

"Il produttore, per svolgere bene il proprio lavoro, deve essere al servizio del territorio, cercando di valorizzarlo in maniera neutrale e dolce, senza interpretazioni originali e stravaganti bizzarie”. Gianluca Mirizzi

Linea Mirizzi

Cantina  Montecappone

Via Colle Olivo 2

esi (Ancona) 60035 – Italia

Telefono: + 39 0731 205761

[email protected]

Recensioni
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