SPUMANTE extra brut Mirizzi Verdicchio di Jesi DOC pluripremiato Guide vini 2019

26,35 €
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SPUMANTE extra brut Millesimè Mirizzi, alta qualità, pluripremiato Guide vini 2019.

Tipologia: vino spumante extra brut

Denominazione: Verdicchio Castelli di Jesi DOC spumante

Metodo: classico

Uvaggio: Verdicchio in purezza

Anno di sboccatura 2018

Zona di produzione: Montecarotto.
Terreno: Marnee arenarie gialle di consistenza sabbiose
Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a guyot.
Piante per ettaro: 4.500 circa.
Resa per pianta: 2,8 kg circa.

Vinificazione: tradizionale in bianco a temperatura controllata. Terminata la fermentazione alcolica, dopo 10 mesi di affinamento sulle proprie fecce nobili con batonnage si procede alla presa di spuma in bottiglia e dopo ulteriori 24 mesi alla sboccatura. Un mese di stasi in bottiglia prima della commercializzazione.

Esame organolettico
Colore giallo paglierino con riflessi oro brillante, impattante, ampio e fresco con sentori di frutta a pasta gialla , pesca, susina, poi ginestra tiglio ed ancora note di brezza marina il tutto arricchito da quella
inconfondibile nota di mallo di noce. Il perlage fine e persistente rendono il sorso elegante, fragrante equilibrato che invita al riassaggio.

Abbinamenti: Perfetto a tutto pasto, ideale con crostacei in riva al mare!.
Temperatura di servizio: 8 - 10° C - Servito in calici alti o flauti.

Grado alcool: 12,5 – 13,5 % vol. variabile con l’annata

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