CAMPO delle OCHE pregevole vino bianco della fattoria marchigiana San Lorenzo, da uve Verdicchio selezionate con cura e lavorate nel rispetto della tradizione.
Coltivazione in biologico e biodinamico
Vigneti: Vigna delle Oche a Montecarotto.
Terreno sabbioso e argilloso a 380 mt. s.l.m.
Esposizione sud-ovest
Fermentazione con utilizzo di lieviti indigeni in acciaio, macerazione di 20 giorni, fermentazione malolattica svolta. Elevato 36 mesi sui propri lieviti.
Esame organolettico
Giallo paglierino,
al naso esprime un bellissimo spettro olfattivo composto da belle note di acacia, di pera, di mela, di mandorla.
Un tocco floreale, anche di zafferano, apre ad un assaggio fresco, di buona sapidità, sorretto da una buona struttura e da una certa morbidezza.
Chiude con un finale particolarmente significativo, su note appena amarognole.
Abbinamenti: piatti a base di pesce
Consigliato lasciarlo respirare almeno 15-20 minuti prima del consumo.
Vini dallo stile rustico e tradizionale, frutto di antiche pratiche contadine, vini territoriali, ricchi di personalità e carattere: non riconducibili a nessun tipo di omologazione.
Fattoria San Lorenzo
di Crognaletti Natalino
Via San Lorenzo n. 6
60036 Montecarotto (Ancona)
Tel / Fax: +39 0731 89656
e-mail: [email protected]
