Spumante da uve Bio Moscato Classico Millesimato Extra Brut 2015 Dosage Zero

24,00 €
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Spumante da uve Bio Moscato Classico Millesimato Extra Brut 2015 cantina Peruzzi, il brio che ritroverete spumeggiante nei vostri calici.

Il gusto di chi preferisce godere dello Spumante come aperitivo ma poi continuare lungo tutto il pranzo senza una eccessiva effervescenza. Salute e buone feste.

Tipo: vino bianco spumante aromatico

Metodo: Classico

Dosage zero: perché non vengono aggiunti zuccheri al momento della sboccatura, e nemmeno vini vecchi o altro.

Uve aromatiche prodotte col sistema Biologico: Moscato e circa 5% Malvasia

Solfiti (antiossidanti) totali: meno di 50mg/lt inclusa la parte che per natura il vino autoproduce nel corso della fermentazione.

Vigneti a Monte Roberto, immersi nel naturale ecosistema creato solo dal volgere delle stagioni.
Viti di oltre 30 anni su terreno argilloso-calcareo in collina esposta a sud-est.

Vendemmia: scrupolosa mondatura dei grappoli alla raccolta, la loro spremitura entro la giornata e l’ausilio di un impianto di raffreddamento.

Vinificazione: Fermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti, dopo la presa di spuma, le bottiglie giacciono per minimo tre anni nella cantina interrata dove la bassa temperatura permette un affinamento ottimale, fino alla maturazione del vino.

Bollicine: la pressione interna alla bottiglia è circa Bar 5,0: volutamente un punto più bassa dello standard.

Esame organolettico
Paglierino, con spuma abbondante, perlage fine e persistente.
Al naso si percepiscono profumi tipici del vitigno dai rimandi vegetali, agrumati e muschiati.
Buona aromaticità varietale e notevole freschezza che accompagna il delicato fondo amarognolo.

Abbinamenti gastronomici: E' uno spumante ideale come aperitivo, in particolare con le ostriche. Valido a tutto pasto, registra i migliori abbinamenti con piatti d'impronta vegetariana o di pesce. Seppur secco, si può accostare a dolci non troppo zuccherini.
Come si serve: in coppa ad una temperatura compresa tra 6 e 8 °C.

Alcool: 12,5 gradi - Zuccheri residui: 0,7 gr. per litro.

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