SAN PAOLO Riserva 2016 Pievalta vino bianco Verdicchio DOCG Castelli di Jesi

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SAN PAOLO 2016 Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG Classico Pievalta. Il potere della semplicità, di diritto un must tra i verdicchi.

Elegante espressione della riva destra dell’Esino da sole uve Verdicchio dall’omonimo vigneto coltivato a regime biodinamico e biologico.

Uno dei vini delle Marche premiato nel 2019 dalle più prestigiose Guide Italiane ai vini

Tipologia: bianco fermo - Biologico - Biodinamico Certificato Demeter

Classificazione: DOCG Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva

Consumo ideale: 2019/2023

Composizione del terreno: Calcareo argillo sabbioso poggiante su un basamento tufaceo
Sistema di allevamento: Guyot doppio
N. piante per ettaro: 4.000
Resa per ettaro: 60 quintali

Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione in acciaio termocondizionato.

Maturazione: 29 mesi in acciaio sui propri lieviti poi affinamento 6 mesi in bottiglia 

Esame organolettico
Aromi tenui di frutta gialla, erbe aromatiche, agrumi e mandorla segnano l’olfatto di un vino affusolato e salino.

Abbinamento: crostacei e verdure, primi piatti e pesci, arrosti di carni bianche, porchetta marchigiana.

Grado alcolico 13,50% in volume

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