MUNTOBE rose' 2018 Montecappone vino rosato delicato Marche IGT

9,56 €
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Ottenuto da uve Montepulciano, vinificato in bianco, esprime con delicatezza la poliedricità del compositore marchigiano. La vinificazione avviene per breve contatto pellicolare e in assenza di ossigeno: dimostra con la sua piacevolezza come coniugare il carattere varietale del Montepulciano alla sua mineralità.

Tipo: vino rosato delicato

Denominazione: Marche Rosato IGT

Uvaggio: Montepulciano

Zona produzione: colline nel comune di Jesi
Terreno: argilloso con buone percentuali di sabbia e limo
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone speronato
Piante per ettaro: 5.500 circa
Resa per pianta: 1,7 - 2 kg circa

Vinificazione: macerazione con le bucce per 3-4 ore in assenza di ossigeno (tecnica della iper-riduzione). Svinatura e fermentazione a temperatura di 14-15° C

Esame organolettico
Colore: rosa cerasuolo
Profumo: pulito e varietale con sentori di garofani, viole e lavanda
Sapore: succoso e fruttato

Abbinamenti: olive ascolane, brodetto di pesce, spaghetti al sugo di panocchie
Temperatura servizio: 10 – 12° circa

Gradazione alcolica: 12,5% – 13% vol. variabile con l’annata. Estratto secco netto: 25 – 26 gr/lt variabile con l’annata.

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