MIDEI Azienda Agricola

MIDEI Agricultural Company

MIDEI
Azienda agricola

Via Caduti sul Lavoro, n° 1
62025 – Sefro (MC) Italia

Tel.: +39 331 7688795
Email: info@mideifood.com
Sito: www.mideifood.com

L’Azienda Agricola Midei si occupa dell’allevamento e della commercializzazione a ristoranti, negozi specializzati e privati, delle lumache vive e prodotti già pronti come sughi e paté.

Le lumache sono allevate in recinti composti dalla specifica rete helitex antibava, antifuga e resistente ai raggi ultra violetti del sole, completamente immersi nel verde delle montagne locali.
Dopo aver seminato la bieta e il trifoglio e aspettato la loro crescita (almeno 10 cm), nella stagione primaverile le lumache vengono immesse all’interno dei recinti; queste dopo qualche giorno cominceranno ad accoppiarsi, a deporre le uova, e in sostanza a condurre il loro ciclo vitale.

Per garantire le loro migliori condizioni di vita e il rispetto della sicurezza dell’ambiente, si utilizzano ogni giorno esclusivamente metodologie e alimenti naturali, come frutta e verdura fresca di stagione, ovviamente sempre dopo aver innaffiato al calare del sole.

La raccolta avverrà solo quando le lumache avranno raggiunto l’età adulta, ovvero quando avranno la bordatura visibile sul guscio.

Prima di essere vendute o lavorate, le lumache vengono spurgate in cassette areate per almeno 10 giorni, rispettando così le norme igienico sanitarie e garantendo ai consumatori un prodotto di alta qualità.