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COGITO ALBUS Mirizzi Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

COGITO ALBUS Mirizzi Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

Prodotto disponibile
Annata
2020
Quantità
19,10 € iva inclusa 15,64 € iva esclusa Mostra prezzo iva inclusa Mostra prezzo iva esclusa
Tipologia
Vino bianco
Annata
2020
Uvaggio
Verdicchio
Denominazione
DOC
Gradazione alcolica
14 %
Servire a
12-14 °
Formato
0,750 L
Provincia
Ancona
Abbinamenti
Arrosti di pesce, Vincisgrassi alla maceratese
Colore
Giallo paglierino luminoso
Lavorazione
Vasi in cemento
Info
Produttore
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Info

COGITO ALBUS Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore cantina marchigiana Mirizzi.

Un Cru frutto di una selezione molto accurata di uve coltivate in regime biologico.


Zona di produzione Comune di Monteroberto
Terreno Marnee arenarie gialle di consistenza sabbiose
Sistema di allevamento Controspalliera con potatura a guyot
Piante per ettaro 4.500 circa
Resa per pianta 2,2 Kg circa

Vinificazione tradizionale all’aperto, parziale controllo della temperatura, fermentazione ed affinamento sui propri lieviti in vasi di cemento per 8 mesi 

Caratteristiche organolettiche
Giallo paglierino, luminoso.
Naso che, oltre allo iodio, rivela una componente verde preponderante: buccia d’agrume, lime, mentuccia, pepe. Ricordi di crema pasticcera. Il frutto è ben presente: pesca matura, ananas.
Bocca che abbina un ingresso largo, sul frutto, alla freschezza, grazie a ritorni di menta.La componente “aromatica” al palato è ampia, quanto il frutto maturo (melone e pesca bianca). Chiude lungo, largo e stretto, in un gioco prezioso tra rotondità e durezze. 

Abbinamenti un Verdicchio di stile tradizionale, perfetto compagno di viaggio di tagliatelle ai frutti mare, vincisgrassi, rana pescatrice.
Temperatura di servizio 12° – 14° C

Produttore
Mirizzi

Lo stato dell’arte delle potenzialità espressive del Verdicchio frutto di una viticultura estrema, per certi versi eroica.

"Il produttore, per svolgere bene il proprio lavoro, deve essere al servizio del territorio, cercando di valorizzarlo in maniera neutrale e dolce, senza interpretazioni originali e stravaganti bizzarie”. Gianluca Mirizzi

Linea Mirizzi

Cantina  Montecappone

Via Colle Olivo 2

esi (Ancona) 60035 – Italia

Telefono: + 39 0731 205761

[email protected]

Recensioni
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