COGITO ALBUS Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Mirizzi

COGITO ALBUS 2018 Mirizzi Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

18,00 €
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COGITO ALBUS Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore una novita' della cantina marchigiana Mirizzi

Un Cru frutto di una selezione molto accurata di uve coltivate in regime biologico. Vendemmia tardiva, vinificazione in cantina effettuata con metodi tradizionali e lungo affinamento in vasi di cemento.

Rivista inglese Decanter - 95/100 Terzo posto tra i 18 migliori Verdicchio

Attestato di eccellenza 2020 Guida Vini Bio, una guida di vini e di storie enologiche dedicata esclusivamente ai prodotti biologici di aziende in possesso di certificazione biologica.

Tipo: vino bianco potente ed elegante

Denominazione: Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

Uvaggio: Verdicchio

Contiene solfiti

Zona di produzione Comune di Monteroberto
Vitigno Verdicchio in purezza
Terreno Marnee arenarie gialle di consistenza sabbiose
Sistema di allevamento Controspalliera con potatura a guyot
Piante per ettaro 4.500 circa
Resa per pianta 2,2 Kg circa

Vinificazione tradizionale all’aperto, parziale controllo della temperatura, fermentazione ed affinamento sui propri lieviti in vasi di cemento per 8 mesi 

Caratteristiche organolettiche
Colore Giallo paglierino
Profumo intenso e definito di biancospino, bergamotto, ananas, crema pasticcera
Sapore un sorso pieno e morbido ma anche fresco e bilanciato

Abbinamenti un Verdicchio di stile tradizionale, perfetto compagno di viaggio di tagliatelle ai frutti mare, vincisgrassi, rana pescatrice.
Temperatura di servizio 12° – 14° C

Grado alcool 13 – 14% vol. variabile con l’annata Estratto secco 25 – 27 gr/lt variabile con l’annata

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