TABANO 2008 Magnum Montecappone Marche IGT rosso strutturato annata storica

65,00 €
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Il Tabano rosso 2018, annata storica, è un vino strutturato ottenuto da un grande vitigno, il Montepulciano, varietà nobile ed adatta a lunghi invecchiamenti.

Tipo: vino rosso fermo dal lungo invecchiamento
Denominazione: Marche Rosso IGT
Uvaggio: Montepulciano in purezza
Bottiglia magnum 150 cl - Tappo in sughero - Contiene solfiti
Gradazione alcolica: 13,5%


Zona produzione: colline nel comune di Jesi
Terreno: argilloso
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone speronato
Resa per pianta: 1 - 1,3 circa

Vinificazione: Macerazione con le bucce per 15 - 18 gg. con controllo termico del cappello a temperatura di 25° C circa. Maturazione in piccoli fusti di rovere per 12 mesi successivi alla vendemmia.
Segue un buon affinamento in bottiglia fino alla commercializzazione.

Esame organolettico
Colore: rosso rubino cupo e impenetrabile con riflessi granata
Profumo: intenso con sentori di prugna, mora, marasca in giusto mix di balsami e spezie
Sapore: molto pieno e ricco con tannino finale di ottima consistenza e dolcezza

Abbinamenti: arrosti e cacciagione nobile, pecorino di fossa ed altri formaggi a media-lunga maturazione
Temperatura servizio: 18 – 20° C gradi circa

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