MONTEFERRO 2011 Villa Forano Colli Maceratesi Ribona DOC

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MONTEFERRO 2011 Villa Forano Colli Maceratesi Ribona DOC

Tipologia: vino bianco

Denominazione: Colli Maceratesi Ribona DOC

Uvaggio: Ribona

Contiene solfiti

Vendemmia: Le uve attentamente selezionate a mano vengono poste in piccole casse e lavorate immediatamente.

Vinificazione: Pressatura soffice dell’uva a grappolo intero, defecazione statica dei mosti a freddo e successiva fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata. Parte delle fecce fini vengono destinate ad una fermentazione e ad un affinamento in barrique per circa 5 mesi dopo i quali vengono riunite al vino da cui provengono. In bottiglia 6 mesi.

Caratteristiche organolettiche
Colore paglierino con riflessi dorati;
profumo intenso e persistente;
sentori di frutta esotica matura, frutta cotta speziata, miele e camomilla.
Secco, fresco e morbido; d’intensità e persistenza di tutto rilievo accompagnate da una notevole struttura ed ottimo corpo.

Abbinamenti: Piatti conditi con sughi di carni bianche, rosse e di cacciagione. Ottimo l’abbinamento con i caratteristici Vincisgrassi maceratesi o con zuppe di legumi e funghi. Si abbina anche a secondi piatti a base di pesce cotto al forno; coniglio in porchetta, pollo o anatra al forno, accompagnati ad un assortimento di salumi e formaggi misti stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO 12/14°C in calici di media ampiezza

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