CAMPO DI CUORI MENCARONI vino spumante metodo classico extra brut

CAMPO DI CUORI Vino Spumante Metodo Classico Extra Brut

40,48 €
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CAMPO DI CUORI  Vino Spumante Metodo Classico Extra Brut 

Denominazione: Vino bianco spumante di qualità metodo classico

Tipologia: Extra Brut

Zona di produzione: Corinaldo (AN) - Italy

Uve: Verdicchio 70% Chardonnay 20% Pinot bianco 10%

Contiene solfiti

Affinamento sui lieviti per minimo 36 mesi

Gradazione alcolica: 12 %

 

Sistema di allevamento: Guyot

Resa per ettaro: 80 q

Epoca di vendemmia: Ultima decade di Agosto

Vinificazione e affinamento: Il grappolo viene pressato sofficemente e velocemente con una resa in mosto fiore del 40%. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 16°C e l’anno successivo viene effettuato il tiraggio. Rimane 36 sui lieviti per poi essere degorgiato. Viene messo in distribuzione 4 mesi dopo la sboccatura.

Abbinamenti: aperitivi, antipasti, primi piatti e innovazione marinara

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