BIANKO cantina Macondo un nuovo vino dal carattere straordinario, dal lungo e crescente futuro.
Da un progetto ambizioso, un risultato che sembra eclatante al punto da lanciare la bottiglia di Bianko nell’empireo della viticoltura nazionale.
Vinificazione e sosta: fermentazione in barrique di 40 giorni e una maturazione di 18 mesi.
Esame organolettico:
Colore dorato
Panorama olfattivo di ampie proporzioni che si svela, sull’aggraziato sfondo di spezie orientali, con le sensazioni fruttate di cedro, susina e nespola, cenni di mandorla fresca, ginestra in fiore, erbe officinali e intense vibrazioni salmastre.
Al palato il corpo muscoloso e avvolgente è reso agile e dinamico dall’energica progressione fresco-sapida. Infinita la persistenza finale, ricca di echi fruttati e finemente speziati.
Abbinamento: baccala', paella alla valenciana, pollo e gamberi al curry con riso basmati.
Umiltà, competenza e voglia di sperimentare partendo sempre dalla terra e da quanto può offrire.
Un bianco da uve tradizionali della zona: il trebbiano e il pecorino. Una ricerca della qualità su ogni aspetto per privilegiare il consumatore e la sua esperienza.
Il progetto è ambizioso, il risultato sembra piuttosto eclatante.
Macondo
Via Colle Bruno, 2
63064 Cupra Marittima AP
Telefono: 348 292 2890
