pix boccadigabbia

PIX 2007 Merlot Marche Rosso IGT Cantina Boccadigabbia

Un Merlot che si avvale della situazione climatica delle Marche meridionali che permette di raccogliere uve molto mature e sane.

Il nome “pix” viene dal latino pix, picis e vuol ricordare una antica cava di catrame naturale (pece) che si trovava nei pressi della Cantina BOCCADIGABBIA.

Tipo: vino rosso fermo
Denominazione: Merlot Rosso Marche IGT
Uvaggio: 100% Merlot
Contiene solfiti

Vigneto: circa 3 ettari; esposizione: SUD vicino al mare; terreno sabbioso-argilloso; densità d’impianto: 3600 piante per ha; sistema di allevamento: cordone speronato

Vendemmia: seconda metà di settembre, raccolta manuale, resa: 50- 60 ql. di uva per ha.

Vinificazione: dopo la macerazione sulle bucce in fermentazione, il vino viene al più presto messo in barriques nuove dove porta a compimento la malolattica e dove rimane per un periodo che va dai 12 ai 15 mesi

Caratteristiche organolettiche
Il vino presenta le peculiarità tipiche del vitigno quali la suadenza e la morbidezza del corpo, e una grande complessità aromatica
Note di piccoli frutti, cioccolata, cuoio e caffè, unite ad una grande dolcezza dei tannini, permettono abbinamenti tra i più fantasiosi

Gradazione alcolica:15%

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